|
|
Lasagne Met Zalmforelfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g zalmforelfilet
1 el citroensap
450 g doperwten (diepvries)
2 el pesto
16 geribbelde lasagnebladen (10x9cm)
8 olijven in plakjes
4 el Parmezaanse kaas
zout
peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Pureer de rauwe zalmforelfilet met het citroensap en wat zout en peper met een staafmixer tot een gladde puree. Kook de doperwten in 5 min. gaar. Pureer ook de doperwten met het kookvocht tot een puree en roer er 2 el pesto door. Vet een ovenschaal in en leg vier plakjes lasagne op de bodem. Bestrijk met een dunne laag doperwtenpuree. Leg er vier plakjes lasagne op en bestrijk deze met een dunne laag vispuree. Herhaal dit en eindig met een laag doperwtenpuree. Laat de lasagne afgedekt met aluminiumfolie in de oven in ca. 30 min. gaar worden. Beleg de bovenkant met de olijven en bestrooi met de kaas. Zet de lasagne terug in de oven en laat de kaas gratineren.
|
|
|